भारत की अध्यक्षता में दिल्ली में होेने वाले जी-20 शिखर सम्मेलन में की तैयारियां अब अंतिम चरण में हैं। इस विश्व स्तरीय आयोजन में शामिल होने वाले सभी मेहमानों को शाही ट्रीटमेंट दिया जाएगा। जहां एक ओर मेहमानों के लिए लजीज व्यंजन होंगे। खाने की कई सारी वैरायटी होंगी। वहीं खाना भी सोने-चांदी के बर्तनों में परोसा जाएगा।
- 9 और 10 सितंबर को लगेगा विदेशी मेहमानों का मेला
- भारत पहली बार कर रहा जी 20 शिखर सम्मेलन की मेजबानी
- शिखर सम्मेलन में शामिल होंगे कई देशों के वीवीआईपी मेहमान
- भारत में दिया जाएगा विदेशी मेहमानों को शाही ट्रीटमेंट
- मेहमानों के लिए भोजन में होगी कई सारी वैरायटी
- सोने-चांदी के बर्तनों में परोसे जाएंगे लजीज व्यंजन
बता दें भारत की अध्यक्षता में 9 से 10 सितंबर तक दिल्ली में जी-20 शिखर सम्मेलन होगा। इसकी शुरुआत 9 सिंतबर को होने जा रही है। जिस विश्व स्तरीय आयोजन की मेजबानी भारत पहली बार करने जा रहा है। ऐसे में आयोजन को लेकर सभी तैयारियां पूरी हो चुकी हैं। शिखर सम्मेलन में कई देशों के वीवीआईपी मेहमान हिस्सा लेंगे। जिन्हें भारत में शाही ट्रीटमेंट दिया जाएगा। जहां एक तरफ मेहमानों के लिए भोजन में कई सारी वैरायटी होंगी तो वहीं लजीज पकवानों को सोने-चांदी के बर्तनों में परोसा जाएगा।
होटलों के शेफ ने बनाए अपने अपने मेन्यू
जी-20 शिखर सम्मेलन में दुनिया की 20 प्रमुख अर्थव्यवस्था वाले देशों के शीर्ष नेता शामिल होंगे। मीडिया रिपोर्ट के मुताबिक सभी वीवीआईपी मेहमानों के लिए सम्मेलन में दावत का इंतजाम किया गया है। खास मेहमानों को सोने-चांदी के बर्तनों में लजीज पकवान परोसे जाएंगे। इस बर्तनों को बनाने वाली कंपनी 11 होटल में बर्तन भेज रही है। जिसमें ताज होटल भी शामिल है। सम्मेलन के दौरान मेहमानों को परोसे जाने वाले भोजन के लिए अलग-अलग होटल के शेफ ने अपने मेन्यू तैयार कर लिये हैं और मेन्यू के हिसाब से ही सोने-चांदी के बर्तन डिजाइन कराए गए हैं। इन सोने-चांदी के बर्तनों को बनाने से पहले इनकी सभी सामग्रियों को पहले RND लैब में टेस्ट के लिए भेजा गया। इसके बाद होटल को जिस आकार और साइज के बर्तनों की जरूरत थी। उन्हें वैसे ही बर्तन बनाकर दिया गया है। इस तरह के खास बर्तन कंपनी के मालिक राजीव का कहना उनकी पीढ़ी पिछले तीन सालों से इस तरह के खास बर्तन बनाने का काम कर रही है। उनके इन खास बर्तनों में पूरे भारत की विरासत की झलक दिखाई देती है। ऐसे में उनकी कोशिश यही है कि विदेशी मेहमानों को भी दावत की टेबल पर प्राचीनभारत की झलक नजर आए। उनके मुताबिक बर्तनों में उदयपुर, जयपुर के साथ बनारस ही नहीं कर्नाटक तक की नक्काशी की गई है।
बाइडेन को परोसा जाएगा चांदनी चौक का स्ट्रीट फूड और इनोवेटिव मिलेट्स
सम्मेलन के दौरन विदेशी मेहमानों की सुरक्षा से लेकर उनके ठहरने और खाने-पीने के लिए भी खास प्रबंध किए गए हैं। अमेरिका के राष्ट्रपति जो बाइडन और दूसरे तमाम देशों के दिग्गज राष्ट्राध्यक्ष इस जी-20 में जुट रहे हैं। जिन्हें चांदनी चौक के स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ इनोवेटिड मिलेट्स से बने व्यंजन सहित स्वादिष्ट भारतीय स्ट्रीट फूड परोसा जाएगा। पहले से तय खाने के मेन्यू में शेरपा को देश के अलग-अलग राज्यों के प्रमुख व्यंजन परोसे जाएंगे। इसमें राजस्थानी, साउथ इंडियन, पंजाबी समेत मध्यप्रदेश के चुनिंदा प्रमुख व्यंजन परोसे जाएंगे। विदेशी मेहमानों के लिए ताज पैलेस की ओर से विशेष भोजन की तैयारी की गई है। जिसमें भारतीय डिश तो होंगी ही। इसके साथ-साथ वेस्टर्न, फ्यूजन, मिनी बाइट्स भी शामिल हैं। करीब 120 शेफ की एक टीम ने मेहमानों के लिए स्वाद को ध्यान में रखते हुए एक बड़ा मेन्यू तैयार किया है। मेहमानों के ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर के लिए कम से कम 500 प्रकार की डिश खास तौर पर तैयार की गई हैं। इसमें सबसे ज्यादा मोटे अनाज से बनने वाली डिश पर फोकस किया गया है।
थाली में होंगे राजस्थान, मालवा और दिल्ली के खास व्यंजन
जी-20 शिखर सम्मेलन के दौरान भोजन के मेन्यू की बात करें, तो मिठाई में बीकानेरी मलाई घेवर से लेकर गुलाब चूरमा, बेसन चूरमा, गेहूं-बाजरा, पिस्ता कुल्फी, नारंगी मालपुआ, गोंद का हलवा, केसर पिस्ता-ठंडाई के फ्लेवर की सेवइयां, श्रीखंड, खीर, गाजर हलवा, मोतीचूर के लड्डू, अखरोट-अंजीर का हलवा, अंगूरी रसमलाई, एप्पल क्रंबलपाई, दाल-बादाम का हलवा, जोधपुरी मावा कचौरी मलाई कुल्फी विथ फालूदा, मिश्री मावा जैसे व्यंजन परोसे जाएंगे।
वहीं भारतीय मेन्यू के अलावा थाई डेनमार्क के व्यंजन प्रमुखता से रहेंगे।
जोधपुरी मिर्ची वड़ा, पानी पूरी के साथ दही पूरी भी होगी
विदेशी मेहमानों को साउथ इंडियन व्यंजन भी परोसे जाएंगे। इसमें मालाबार का पराठा, उरुलाई वाथक्कल, इडली सांभर, मैसूर का डोसा और अनियन चिली उत्तपम भी जी-20 मेहमानों को परोसा जाएगा। वहीं चाट की बात करें तो जोधपुरी मिर्ची वड़ा, पानी पूरी के साथ दही पूरी, सेव पूरी, बीकानेरी का दाल पराठा, पलाश, आलू दिल खुश, लीलवा कचौरी, पालक छोले की टिक्की के साथ जोधपुरी काबुली पुलाव भी थाली में परोसा जाएगा। वहीं मिलेट्स थाली भी होगी। जिसमें गेहूं और चावल से हटकर 5 तरह के मोटे अनाज की मिश्रित दाल होंगी। जबकि मिलेट्स से ही बनी मिठाइयां होंगी।
