गैस संकट के बीच लोग अपना रहे हैं स्मार्ट कुकिंग विकल्प, बदल रही है रसोई की तस्वीर
घरेलू रसोई गैस की लगातार बढ़ती कीमतों और कई जगह सिलेंडर की कमी ने आम लोगों को नए विकल्प तलाशने पर मजबूर कर दिया है। अब कई घरों में पारंपरिक गैस चूल्हे की जगह इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर और इंस्टेंट पॉट जैसे आधुनिक उपकरण तेजी से अपनाए जा रहे हैं। ये डिवाइस पूरी तरह बिजली से चलते हैं और रोजमर्रा के खाने—जैसे दाल, चावल और सब्जी—को जल्दी और कम खर्च में तैयार कर देते हैं। खास बात यह है कि इन्हें इस्तेमाल करना आसान है, इसलिए नए यूज़र्स भी आसानी से इन्हें अपना रहे हैं।
इलेक्ट्रिक कुकर की तकनीक ने आसान किया खाना बनाना, बिना झंझट के पकती है हर डिश
इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर एक ऑटोमैटिक डिवाइस है, जिसमें हीटिंग एलिमेंट और प्रेशर सेंसर लगे होते हैं। इसमें आपको बस सामग्री डालकर सही प्रोग्राम चुनना होता है। इसके बाद यह खुद ही तापमान और समय को नियंत्रित करता है और भाप के दबाव से खाना बराबर पकता है। अलग-अलग डिश के लिए ‘वन-टच’ विकल्प होने से कुकिंग और आसान हो जाती है।
कम खर्च और ज्यादा सुविधा का विकल्प, विशेषज्ञ भी बता रहे फायदेमंद
ऊर्जा विशेषज्ञों के मुताबिक, एक सामान्य एलपीजी सिलेंडर के मुकाबले इलेक्ट्रिक कुकिंग लगभग 20% से 30% तक सस्ती पड़ सकती है। इसका कारण यह है कि ये उपकरण थर्मल इंसुलेटेड होते हैं, जिससे गर्मी बाहर नहीं जाती और कम ऊर्जा में खाना पक जाता है। साथ ही ‘कीप वार्म’ फीचर खाने को लंबे समय तक गर्म रखता है, जिससे बार-बार गर्म करने की जरूरत नहीं पड़ती।
सुरक्षा के लिहाज से भी बेहतर, पारंपरिक कुकर से कम जोखिम
पारंपरिक प्रेशर कुकर में अक्सर सीटी गिनने और फटने का डर बना रहता है, लेकिन इलेक्ट्रिक कुकर में मल्टी-लेयर सेफ्टी फीचर्स होते हैं। इसमें ऑटोमैटिक प्रेशर रिलीज और ओवरहीटिंग प्रोटेक्शन जैसे सेंसर लगे होते हैं, जो किसी खतरे की स्थिति में बिजली सप्लाई बंद कर देते हैं। टाइमर सुविधा के कारण आप खाना चढ़ाकर अन्य काम भी कर सकते हैं।
छोटे परिवार और व्यस्त जीवनशैली के लिए बेहतर विकल्प बनते जा रहे स्मार्ट कुकर
समय की कमी से जूझ रहे लोगों और छोटे परिवारों के लिए यह उपकरण काफी उपयोगी साबित हो रहे हैं। पोर्टेबल होने के कारण इन्हें कहीं भी इस्तेमाल किया जा सकता है और गैस कनेक्शन न होने पर भी कुकिंग आसान रहती है। बाजार में अब किफायती और स्मार्ट फीचर्स वाले कई मॉडल उपलब्ध हैं, जिससे आने वाले समय में इनकी मांग और बढ़ने की संभावना है।